饮食营养平衡是指日常饮食中主食和副食的比例。从科学角度来说，它指的是我们日常饮食中消耗的卡路里和各种营养素的数量，以及脂肪、糖和蛋白质提供的卡路里在总卡路里中所占的比例。

营养学家认为高中生每天应该消耗11715千焦(2800千卡)的热量，其中60% ~ 70%应该由糖(主要谷物)提供，20% ~ 30%由脂肪提供，只有一小部分由蛋白质提供。例如，一些人主张在早上多吃副食品，少吃主食，或者吃高脂肪食品而不是糖类食品，或者吃鸡蛋和牛奶而不是主要食品。事实上，这种饮食既不经济也不符合营养学。对于青少年均衡饮食中各种微量元素(如铁、锌和各种维生素)的日常摄入有明确的标准。在限制许多营养素的最小摄入量的同时，也设定了最大摄入量。我国大多数人的饮食结构以蔬菜为主，动物性食物为辅，具有低糖低热的特点。与以动物性食品为主，植物性食品为辅的欧美国家相比，我们的饮食模式非常有利于高血压、冠心病、高血脂等现代文明疾病的防治。然而，不足之处在于蛋白质摄入量低和质量差。由于经济和供应的原因，青少年饮食中肉类菜肴的数量和质量都很低。例如，在北京的一项调查中，40%的中学生不能保证每天吃早餐。大多数学生的早餐主要包括馒头、饼干、泡菜和其他蛋白质含量较少的食物。60%的学生从不喝牛奶或豆浆，将近50%的学生不能每天吃鸡蛋。为了解决饮食结构问题，我们必须提供足够数量的食物并提高其质量。例如，我们每天早餐所吃的营养应该占一整天的25% ~ 30%(包括课间餐)，中午35% ~ 40%，晚餐25% ~ 30%。然而，目前的情况往往不平衡，早餐只占15% ~ 20%，中餐只占30% ~ 35%，晚餐占40% ~ 45%。想要解决低蛋白问题，做重要的是我们应该立足于我国的实际情况。我们的人民有吃豆腐和豆制品的习惯。因此，在当前的饮食中应该增加豆类和豆制品的消费。当然，首先要做的是为年轻人提供丰富的动物蛋白质，以满足他们对蛋白质摄入量和质量的需求。