在到达康捷公司后，检查组共分为2组进行检查，一组为现场检查，一组为资料票据检查。记者跟随执法人员分别检查了主副食仓库、加工前处理区、熟食加工区、食物分装间、餐具清洗消毒间以及餐食运输车辆卫生的全过程。在检查过程中，发现该企业整体硬件投入较好，但也存在着因人员管理不到位造成的一些食品安全隐患，如加工的食材没有充分浸泡清洗；部分配送的水果没有留样检测；分装间里的消毒柜未改装的达不到消毒要求；装餐食的餐具没有洗净有油渍；餐食配送箱的外箱体没有清洗有油污，并且多个配送箱上的塞子缺失、箱子破损，影响保温效果；配送箱的箱体上没有按照规定标注使用方法和出厂时间等。

　　据了解，2018年12月27日，执法人员对青岛九里食品配料有限公司进行了执法检查。 经查实，该企业2018年6月15日为北镇市沟帮子食品有限公司生产的复配防腐剂（保鲜剂），生产时添加了葡萄糖酸-δ-内酯、双乙酸钠、脱氢乙酸钠，由于公司工人工作失误标签上仅标示了葡萄糖酸-δ-内酯、双乙酸钠。脱氢乙酸钠在标签上未予标示。该批次复配防腐剂（保鲜剂）共生产200公斤，全部销售给北镇市沟帮子食品有限公司，该公司使用了10公斤，剩余190公斤，每公斤销售价格为40元，货值金额8000元，违法所得400元。

　　据中国乡村之声《三农中国》报道，近期，我国长江、钱塘江、珠江、鄱阳湖等内陆水域相继进入春季休渔期，海洋伏季休渔也即将开始，打击非法捕捞等成为渔政工作的重点。

　　近年来，我国持续进行“中国渔政亮剑”行动，各类渔业资源得到休养生息，近海养殖水域滩涂环境明显好转，海洋渔船规范化水平进一步提高。日前，“中国渔政亮剑2019”启动，《渔业法》修订工作也在加快推进。

　　今年春天，我国钱塘江流域首次实行禁渔。禁渔开始后，当地捕渔船全部回港停靠，所有捕鱼设备断网断电，进入休眠期。金华、建德等多地渔业部门也开始24小时巡逻执法。

　　浙江兰溪渔民陈福山说，虽然禁渔期间是江鱼最为鲜美的时候，但也是产卵的集中期，为了以后能够在江里捕捞到更多的鱼，这点损失还是可以接受的。

　　陈福山：禁渔期肯定支持的，对优化鱼业生态资源有好处。

　　3月20日起，我国最大淡水湖——鄱阳湖正式进入第18个春季禁渔期，为期三个月。湖面上，鄱阳县的渔政执法人员联合江豚协巡队共同进行沿湖巡视，清除并收缴三无渔业船舶和有害渔具，整治非法捕捞行为。

　　湖南省鄱阳县江豚协巡队队长蒋礼义：迷魂阵网，疑似废弃的网，对江豚活动有一定的影响，我们清除掉。到现在为止，已经查获了5部定置网，巡护一直要到春季禁渔结束以后。

　　加强渔民保护渔业资源的自觉性，是做好春季禁渔工作的重要内容之一，各地有关部门通过车队宣传，广播宣传，张贴禁渔通告等方式，多措并举向渔民进行禁渔期政策宣传。

　　为加强水生生物资源保护，我国《渔业法》明确要求渔业主管部门要在重要渔业水域实行禁渔区和禁渔期制度。禁渔期制度就是在鱼类集中产卵繁育的关键时期，实施禁止捕捞作业的一种保护措施。农业农村部副部长于康震表示，目前我国已经形成了相对完善的休渔制度。

　　于康震：1995年，我国开始实行海洋伏季休渔制度，每年的伏休季节，渤海、黄海、东海、南海四大海区除钓具外，所有捕捞作业方式均已实现休渔。以鄱阳湖为首的内陆5大湖泊也已全部实行禁渔期制度。从2002年到2018年，我国7大重点流域中，长江、珠江、淮河和黄河先后在国家层面建立了禁渔期制度。

　　禁渔期制度的实施，对于降低捕捞强度，保护渔业资源和水域生态环境，维护水生生物多样性，提高广大民众的资源环境保护意识等方面都发挥了重要作用，取得了良好的生态、社会和经济效益。但是，各种非法捕捞现象仍屡禁不止，即使在休渔期也屡有发生。

　　针对渔业产业中的突出问题，近年来，农业农村部组织实施了“中国渔政亮剑”系列专项执法行动，进一步严厉打击了涉渔违法违规活动，取得了显著成效。

　　在各类涉渔违法行为中，涉渔“三无”船舶首当其冲，不仅严重扰乱了渔业生产秩序，威胁渔民群众的生命财产安全，而且还经常导致涉外渔业事件，影响和破坏我国国家形象。于康震介绍，经过多年的持续打击，各地涉渔“三无”船舶数量大幅下降，渔业秩序有明显好转。

　　于康震：2018年各级渔业渔政部门持续加大涉渔“三无”船舶清理取缔力度，组织涉渔“三无”船舶拆解活动345场次，打掉了一批利用“三无”船舶从事涉渔活动的涉黑涉恶团伙。截至2018年底，各地已经累计清理取缔涉渔“三无”船舶3.98万艘。

　　与“三无”船舶一样，“绝户网”也是渔业领域存在的另一大“毒瘤”。用这种渔网捕鱼，会将大鱼小鱼一网打尽，对渔业资源的破坏是毁灭性的，社会对此反响很大，因此，“绝户网”也被列入渔业执法重点。

　　农业农村部渔业渔政管理局局长张显良：据不完全统计，到2018年底，全国已经累计清理违规渔具145万余张，“绝户网”等违规渔具使用蔓延的态势得到了初步遏制，渔民对“绝户网”危害的认识程度明显提高，法律意识也得到了进一步加强。

　　“亮剑2018”虽然取得了显著成效，但是推进渔业高质量发展和水域生态文明建设给渔政执法机构提出了更高要求，清“淤点”、通“堵点”、“解”难点“仍然是各级渔业渔政部门的重点任务。

　　农业农村部副部长于康震介绍，今年农业农村部对”中国渔政亮剑“执法行动进行了重新设计，3月上旬，农业农村部印发了《中国渔政亮剑2019系列专项执法行动方案》，包括了10个具体的专项执法行动。

　　于康震：其中有海洋伏季休渔专项执法行动、长江流域重点水域全面禁捕专项执法行动、清理取缔涉渔”三无“船舶专项执法行动，违规渔具渔法清理整治专项执法行动、内陆大江大河（湖）禁渔期专项执法行动、渤海综合治理专项执法行动、打击电鱼活动专项执法行动、边境交界水域专项执法行动、渔业安全生产专项执法行动和水生野生动物保护专项执法行动。

　　近两年来，我国持续加大违法捕捞行为的打击力度，被称为”史上最严执法“。就是在这种高压严打的态势下，各种违法捕捞现象依然屡禁不止。除了经济利益驱动和监管力量相对薄弱之外，也跟渔业的法律体系不健全不无关系。对此，于康震表示，我国将修订现行的《渔业法》，大幅提高违法成本。

　　于康震：现行《渔业法》是1986年制定的。由于年代久远，《渔业法》已经严重滞后于产业和社会经济发展的实际。全国人大常委会已经把《渔业法》修订列入规划。2019年，农业农村部将加快推进《渔业法》修订，并列入了重要议事日程。修订草案准备将各种违法捕捞行为特别是涉渔”三无“船舶和”绝户网“、非法从事远洋渔业等现实中经常发生的严重违法违规行为都纳入法治监管轨道，并合理提高违法违规的成本，做到处罚与违法行为相当。

　　这名男子当时携带着一个并不常见的大型保温箱选择无申报通道通关，机检图像显示箱内疑似装有大量固态冷冻品。关员打开箱子进行人工检查后，发现里面堆叠着大量袋装乳黄色液体。见此情形，这名旅客立即拉过一旁的太太和两个孩子解释道，这是从台北带回来的人奶，打算带回给小孩喝，却无法提供任何手续，现场很难确定“人奶”来源。

　　截至目前，该局共出动执法人员60人次，实地检查农贸市场3个，食品经营主体162家，核查中发现1家经营户食品经营许可证过期、3名从业人员健康证过期，3家经营户销售三无、过期食品，并存在蛋糕店加盟许可证已过期，仍继续“傍名牌”等不正当竞争现象。执法人员当场收缴不合格产品，并要求经营户即刻整改。

　　近期，为进一步整顿和规范全县“保健”市场经济秩序，维护人民群众合法权益，海南省保亭县食品药品监管局继续组织开展整治“保健”市场乱象“百日行动”，深入排查整治虚假宣传、虚假广告、制售假冒伪劣产品等扰乱市场秩序、欺诈消费等各类违法行为。

　　一是主动约谈提醒，敲响守法诚信警钟。各基层食药监所对分管辖区内主营保健食品经营企业负责人进行约谈，要求各经营企业要严格依法落实质量安全主体责任，保证销售的保健食品符合法律法规的规定以及标准的要求，并对销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任。

　　二是加强部门协作，形成“保健”市场监管合力。加强与县卫计委、县工商基层所执法协作，重点整治以中医药、民间医药“预防”“保健”“治疗”等为名或假借医学理论和术语欺骗、诱使、强迫消费者接受非法诊疗，谋取不正当利益的行为。

　　三是强化局所联动，常态排查“保健”市场乱象。充分发挥乡镇食药监所的战斗堡垒作用，通过局所联动对药店、诊所、母婴食品经营店、超市、酒类经营店等排查保健食品的标签标识虚假宣传及非法添加非食用物质等违法行为。

　　截至目前，该局共出动工作人员121人次，开展行政指导、行政约谈共3次，开展联合执法2次，检查旅游景区、农村场镇、农村集市、公园、广场、酒店、宾馆、保健食品经营单位等共70家次，立案查处无证无照经营行为案件1宗。

　　食品伙伴网讯 3月25日，广东省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织对广东省范围内生产经营的2大类食品进行监督抽检工作，不合格食品2批次，分别为1批次炒货食品及坚果制品和1批次食用盐。

　　抽检信息显示，1批次华润万家生活超市（广州）有限公司清远清新店销售的标称广州市伯荣食品有限公司生产的正林红瓜子，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

　　另外，还有1批次新兴县百惠超级商场有限公司城北商场销售的标称山东菜央子盐场生产的普通食用盐（加碘日晒盐），碘不符合食品安全国家标准规定（经当地监管部门核实为假冒产品）。

　　碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，人体内碘元素的含量直接影响到身体健康。普及加碘食盐是我国预防控制碘缺乏病的主要措施，具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势，成为补碘的最佳途径。碘含量过低，影响预防控制碘缺乏病的效果；碘含量过高则会对人体健康有影响，如增加甲亢的风险。

　　广东省市场监督管理局要求相关市市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

　　关于美食厨房

　　与世界厨师协会（WACS）合作，带来高端烹饪展示和比赛。米其林星级主厨、现场演示、食谱分享、全球美食搜罗，构成了这一充满创新和灵感的厨艺演示，吸引着大量业内人士参与。

　　2019美食厨房新篇章

　　2019美食厨房将在SIAL China 中食展N4馆的美食厨房活动区进行，邀请来自八个国家或地区的顶级大厨。裁判团队由来自七个不同国家或地区的世界厨师联合会顶级裁判组成，拥有国际裁判证书，确保比赛的国际公信。参赛的国际选手由当地国家烹饪协会推荐，国内选手是由地方烹饪协会推荐。同时，着名美食栏目主持人也将现场直播解说。

　　

　　2019美食厨房比赛方式

　　2019年美食厨房将在N4将进行比赛，厨师将会选用新鲜食材制作前菜和主菜，还有米其林星级主厨、现场演示、食谱分享、全球美食搜罗，构成了这一充满创新和灵感的厨艺演示，吸引着大量业内人士参与。

　　2018美食厨房回顾

　　

　　2018年美食厨房活动在W4馆开展，30多名来自海内外的名厨参与其中，进行了烹饪讲解和现场烹饪示范。

　　8支队伍通过菜品烹饪展开了激烈角逐，每支队伍由3名技术娴熟的大厨组成，需在现场完成主题菜品，经过两轮不同主题的菜品角逐，如健康主题、有机主题等。最终来自云南的团队赢得了2018 SIAL 中国国际厨师邀请赛的特金奖，同时金奖颁给了来自北京、成都、香港、韩国的团队。

　　核心提示：陕西省市场监督管理局批准发布《超高压人造水晶釜定期检验规程》等28项陕西省地方标准，2019年3月25日发布，2019年4月25日实施。

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