3月11日，记者获悉，南昌市教育局近日印发《南昌市学校食品安全专项治理工作方案》，决定开展全市中小学校食品安全专项治理工作，将强化学校食品安全日常监督管理力度，对违法违规行为查处率达100%。治理时间从2019年3月～2020年3月。■ 客户端记者郑周贇/文

　　着力清退违规、暴利、C类企业

　　据悉，南昌各级各类学校(包括中小学、幼儿园)、学生集体用餐配送企业都将接受检查。检查内容包括检查餐饮服务提供者质证、校(园)长负责制和学校食品安全管理机构建立情况、食品安全管理制度落实情况、食品安全自查情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、应急预案、从业人员体检培训、原材采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用情况、餐具消毒、留样等是否符合规范要求等。着力清退违规、暴利、C类企业，清退多个牌照挂靠一个加工厂的配送餐企业等。

　　2019年3月-10月，南昌市教育局将联合市市场监督管理局组成联合专项治理组，结合飞行检查等方式对各县区、各学校、各配送餐企业进行专项全面普查。其中，将进行实地检查。听取各县区、各学校自查自纠工作情况汇报，对学生进行不记名问卷测试，对学生家长进行电话访谈。对反映强烈的问题，专项治理组将实地调查。对食品安全管理不到位以及不遵照学生自愿用餐原则的，教育行政部门、管理者予以追责和处理。对信访反映集中的县(区)、学校，市教育局将抽调人员组成调查组，进行重点调查。对违规违纪的典型案例，将在全市通报，公开曝光。

　　2019年11月，南昌市教育局将根据专项治理组反馈的情况，向全市通报检查结果。对食品安全工作不力，导致所辖域内食品安全和学生用餐出现严重问题、造成恶劣影响的县(区)、学校提出通报批评，约谈县(区)教育行政部门和学校主要负责人。

　　2019年12月-2020年3月，对前几阶段收集到的问题，联合专项治理组将切实关注和推进问题整改。

　　严禁学校食堂承包给个人经营

　　根据方案，南昌将强化食品安全校长负责制。校(园)长是第一责任人，对食品安全工作负总责。各学校要指定专人担任专(兼)职食品安全管理员，到有培训格的机构接受食品安全管理员培训并取得培训合格证。

　　强化校长或教师代表缴费陪餐制度。做到“三同”：即与学生同样缴费、同时就餐、同标准就餐，每天做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。

　　强化膳食管理委员会工作制度。膳食管理委员会由校领导、工会代表、食堂管理人员、教师代表、学生代表、学生家长代表等组成，行使对食堂的检查、监督、评议等职能，建立价格调整校内听证制度、满意度定期测评制度、工作质询制度等。

　　强化南昌市学校后勤管理智慧云平台管理，强化食堂“洁厨亮灶”工程。

　　强化学校食堂运营管理。严格实行准入退出机制。对配送餐公司不按要求提供足量菜品、虚列支出成本、套取学生就餐费用等情形的坚决执行退出机制；严禁学校食堂承包给个人经营；食堂采取托管模式的，必须与企业签订规范合同，确双方权益和责任，载食品安全、质量、价格等实质性条款，列考核办法和措施；食物采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、留样等是否符合规范要求；严禁教师食堂开支从学生食堂中列支，严禁学校或个人与企业签订有关合同或达成有关承诺，为教职工提供廉价或者免费用餐，巧立名目给教职工滥发各种补助。

　　学校继续与列入黑名单的企业合作校长将被处理

　　此外，对贯彻落实不彻底、打折扣等现象，将严肃追究相关人员责任，配送企业被列入黑名单或不达等级标准，学校继续与其合作，市教育局或县区教育行政部门对该校校长作出行政处理。对民办学校(园)进行降级降档直至取消办校(园)格。

　　各学校要以由校领导、工会代表、食堂管理人员、教师代表、学生代表、学生家长代表等组成的膳食管理委员会行使对食堂的检查、监督、评议等职能，建立价格调整校内听证制度、满意度定期测评制度、工作质询制度等，结合智慧云平台的使用，及时了解和解决食堂管理中存在的问题。

　　为加强南昌市校园食品安全工作，进一步接受社会监督，特设立举报电话：南昌市教育局举报电话：0791-86233233电子信箱：2270850880@qq.com，各县(区)教育局也要设立食品安全专项治理工作举报电话并向社会公开。

　　相关：南昌春秋开学之际检查学校食堂和配送单位

　　本报南昌 中国江西网/江西头条客户端记者郑周贇报道：3月11日，记者从南昌市教育局获悉，为进一步加强餐饮服务食品安全监管，推动学校落实食品安全主体责任，保障学校餐饮服务食品安全，南昌市市场监督管理局与市教育局联合开展学校食堂、集体用餐配送单位检查。检查时间为春季：3月中旬开始。秋季：9月下旬开始。

　　检查将每个县区(开发区、区)随机抽查大中专院校、中(小)学、托幼机构或集体用餐配送单位。

　　检查内容包括学校食堂、集体用餐配送单位食品经营许可持证情况、食品安全管理组织机构和岗位责任建设情况、建立与落实食品安全工作管理制度情况、从业人员健康管理和培训教育情况、流程布局和设施设备情况等，是否使用过期、变质、“三无”食品，是否超范围、超限量使用食品添加剂、是否非法添加非食用物质等也纳入检查范围。

　　南昌市要求各县区(开发区、区)监管部门和教育部门共同督促辖区内学校、集体用餐配送单位开展食品安全自查，并在春季、秋季开学之际对各类学校食堂、集体用餐配送单位开展一次检查，建立监管档案。对于检查发现的问题，要督促整改落实到位，对问题严重的要坚决停业整顿。检查情况总结应分别于春、秋季开学后的一个月内报市市场监督管理局餐饮处。学校食堂、集体用餐配送单位食品安全检查结果将作为年度工作考核的依据之一，检查的信息将向社会公布。

　　此外，南昌市教育局要求各级各类学校、集体用餐配送单位和各县区(开发区、区)监管部门要制定并完善食品安全事故应急预案，做好食品留样，加强应急值守，畅通应急网络，开展应急演练，一旦发生突发食品安全事故，要第一时间内做好应急处置，控制事态发展，并及时逐级上报。